Prosecco är ett otrolig populärt ursprungsskyddat mousserande vin från norra Italien. Druvorna odlas i Veneto-regionen, i Conegliano och Valdobbiadene som ligger uppe i bergen strax norr om Treviso. Den gröna druvan som oftast används heter glera (och gick tidigare under namnet prosecco). Efter en italiensk lagändring är det numera även tillåtet att producera prosecco på blåa druvor, vilket öppnar för en rosa prosecco på druvan pinot noir.

Prosecco görs genom tankmetoden och anses av många vara den festligaste drycken: stilen är oftast fruktigt lättsam och prisnivån gör att även den snåla kan bjuda laget runt!