St. Rémy Napoleon tillverkas sedan 1886 i den franska byn Machecou.

Lagringen sker på små handgjorda ekfat av högsta kvalitet. 
Innan St. Rémy Napoleon buteljeras, lagras den slutliga produkten -  en blandning av brandy från fat av olika ålder och karaktär , vilket resulterar i den balanserade och mjuka smaken.

Stor, eldig doft med inslag av fat, vanilj och choklad.
Eldig, robust, torr smak med inslag av fat, vanilj och bränt socker.
Serveras som avec till kaffe eller exempelvis till mörk chokladtårta.