Hösttider är vilttider och stor chans att laga grytor, stekar och annat gott på rådjur, älg och fågel. Hur väljer du vin? Här får du några enkla tips att ha i minne.
1. Rött är det klassiska valet till vilt men det kan funka även med vissa vita viner.
2. Förstärk rättens tillbehör med vinet, om du till exempel har svarta vinbär i såsen så kan du välja ett vin gjort på druvan cabernet sauvignon som har vinbär som tydlig smakkomponent. Använder du björnbär är det vin på druvorna syrah eller merlot som funkar bäst.
3. Välj ett vitt vin och upplev skillnaden i smakkombinationen. Välj att servera vinet lite varmare än normalt, vid cirka 14 grader, och välj ett fruktigt och generöst vin, gärna ett vin gjort på chardonnay-druvan.
4. Smaka! Variera dig! Testa nya kombinationer! Smakrekommendationerna är ett stöd för din upplevelse men det är först när du verkligen smakar de olika kombinationerna som du kan välja själv.
Rioja - Reserva, traditionell, inte det nya de marknadsför nu. Oslagbart till vilt.
2013-10-03 @ 12:49:41
Varför inte ett kraftfullt Chateauvin? Smasken till det mesta
2013-10-15 @ 13:45:42
Rioja är fantastiskt och inte bara att dricka. Har vandrat i området ett par gånger och måste väll erkänna att det blev ett stopp eller två på dagarna för att smaka av lokalt producerade viner.
2022-11-25 @ 09:28:05
Cognac/Brandy